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青铜器收藏知识

满城汉墓出土了一件青铜器,专家笑称:2000年前的“高压锅

发布日期:2021-12-02 13:57:30阅读次数:字号:

 

满城汉墓出土了一件青铜器,专家笑称:2000年前的“高压锅”

自古“民以食为天”,锅、碗、瓢、盆等炊具,不仅寻常百姓家常用,就连古代的王侯贵族也不可或缺,甚至还体现在了考古文物中;这就引出了一座2000多年前的贵族墓,“满城汉墓”。对考古、历史有研究的朋友,听到“满城汉墓”会马上想到金缕玉衣、长信宫灯、博山炉等珍宝;殊不知,这座王侯墓中竟然还出现了“高压锅”。

说起这座“满城汉墓”,可谓考古大发现之一,其墓主人就是著名的“中山靖王”刘胜;这座两千多年前的古墓之所以有名,(理论上)是因为出土了太多的国宝文物,诸如前面提到的金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉等。当然,如果非要从历史角度去看,只能说这位汉代的“中山靖王”实在是太富有了,由此也能想象汉武帝时代的强盛。

常理讲,“中山靖王”是汉代皇族,墓中陪葬自然少不了金银玉器,甚至出现“鼎”这类象征权力的文物,这些都不奇怪;怪就怪在,“满城汉墓”中竟然还出土了不少釜、镬等古代炊器,这是在说“刘胜是吃货”吗?当然,这么说有点调侃的意思。不过从历史角度看,“中山靖王”刘胜除了吃,似乎也没有其他事情可做了;但不得不佩服,“刘胜”肯定是位聪明人,不然怎么会“发明”高压锅这种东西呢?

简单来讲,所谓的“高压锅”是指满城汉墓中出土的一件青铜器,“四兽纽熊足铜鼎”;其通高18.1厘米、口径17.2厘米、腹径19.6厘米。器身大抵呈椭圆球形,鼎的三足为蹲立状的小熊;“小熊”作蹲立状,双眼圆睁,咧口微笑,样子娇憨可爱。鼎腹两侧各有一个长方形耳,耳上还有一只伏兽;乍一看,“四兽纽熊足铜鼎”的造型除了可爱,似乎也没什么特别的,为什么专家说它是“2000多年前的高压锅”呢?

经常下厨的朋友或许知道,制作肉食并不简单,尤其炖、卤等,一锅开水放火上,需要炖上几个小时;如此,要想吃上一口香烂的炖肉,其耗费的时间、各道工序等,实在是太麻烦了。这还是科技发达的今天,试想,如果放在古代就更麻烦了;当然,诸如王侯将相这类身份尊崇的人物,肯定是不知道“炖肉”麻烦的。

如今“科学”的解释是,炖肉之所以麻烦,主要是因为炊具密封性不好,具有高温的水蒸气不能聚集,如此才需要长时间的炖煮以达到“肉烂”的目的;为解决这一问题,“高压锅”应运而生,极好的密封性加强了水蒸气在锅内的作用,同时也极大缩短了炖、卤的时间。当然,在古代是没有人能说清楚这些的,但出乎意料的是,这位“中山靖王”居然深谙此道。

再看“四兽纽熊足铜鼎”的构造,鼎耳穿轴,轴穿过伏兽的臀部,使其可以绕轴翻转;鼎盖像一只倒扣的钵,顶盖微鼓,上面等距环立四个小兽。如果要炖卤肉食,合盖前,先将鼎耳上的小兽掀开、合盖后,将其翻过来扣在盖上;最后再旋动鼎盖,伏兽的背刚好卡在立兽颔下,鼎盖就被闭锁起来了。

这不就是“高压锅”的基本构造吗?当然,“四兽纽熊足铜鼎”是青铜器,即便构造与今天的“高压锅”类似,但还是需要木材、炭火来加温的;但是,虽说加热材料不同,其“密封原理”却与今天异曲同工,如果单从外表来看,2000多年前的“四兽纽熊足铜鼎”,可比今天的“高压锅”精致多了。

对此,连专家也被古人逗笑了,谁能想到2000多年前“高压锅”就已经出现了?但从另一角度看,专家也由衷佩服古人的超凡智慧,还是那句话:谁能想到,在几乎没有“科学”可言的2000多年前,古人居然能创造出如此接近“现代科学”的青铜器。说到这或有朋友会带点调侃的问“这么说,‘高压锅’是刘胜发明的了?”

这个不好说,如果按“百科”的介绍,高压锅最初叫“帕平锅”,是一位法国医生在1681年发明的,最初是消毒用具;比较之下,“中山靖王”可是2000多年前的人物,两者隔代千年之久。虽说如此,中华文明博大精深,自古又有“奇技淫巧”之说,古人对于新鲜事物似乎并不推崇;因此,即便刘胜发明了“高压锅”,在当时也不会受到重视,更不会有史书记载。

不过有专家、学者认为:“高压锅”很可能就是刘胜发明的。原因也很简单,刘胜是闲差的“中山靖王”,因此有大把的时间搞发明创造,或许他对“吃”很有研究,因此就发明了“四兽纽熊足铜鼎”这种东西;还是因为刘胜身份尊崇,理论上说,其墓中陪葬肯定都是奇珍异宝,如果这件“四兽纽熊足铜鼎”不是他的心爱之物,又怎么有资格作为陪葬品呢?

当然,“高压锅究竟是谁发明的”这类问题其实并不重要,毕竟是数千年前的历史了,如今再纠结也没什么意义。